Lemon curd

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Accessoire : Batteur

Ingrédients pour 1 pot :

3 œufs

15 cl de pulco citron

1 cs de maïzena (20 g)

150 g de sucre en poudre

75 g de beurre

Faire chauffer le jus de citron au micro-onde.

 Dans le bol muni du fouet  mettre les œufs et le sucre, mixer vitesse 7 pendant 1 minutes.

Ajouter la maïzena  mixez en vitesse 7 pendant 10 s.

Incorporer le jus de citron chaud, lancez le programme crème dessert à 90 °C en vitesse 5 pour 12 min sans le bouchon.
Laisser tiédir puis ajouter le beurre, mixer vitesse 4 pendant 2 minutes.

Mettre en pot.

Conseil :

Vous pouvez mettre les zestes de citrons dans le jus