1 cs de miel
½ cs d’huile neutre (type tournesol)
130 g de farine de seigle
370 g de farine T65 ou T55
¾ cc de levure boulangère
1 ½ cc de sel
1 cs de carvi en poudre
1 cs de cumin en grains
Prog pate
Mettre le tout dans l’ordre puis mettre le prog.
Une fois le prog terminé façonner une boule, la mettre dans un banneton bien fariné et laisser lever 1h30. Mettre au four 30 minutes therm 220°C puis 200°C au bout de 15 minutes.
j'ai trouvé la recette sur "le pétrin" mais je l'ai adapté avec le levain liquide au lieu d'une poolish.
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