Navettes aux écorces d’oranges confites

280 ml d’eau

150 ml de levain liquide

250 g de farine surfina

250 g de farine Francine de seigle

¾ de levure boulangère

1 ½ cc de sel

200 g d’écorces d’oranges confites

Prog pate

Une fois le prog terminer diviser la pate en 6 boules et façonner des navettes.

Laisser lever 1h30 et faire cuire 25 minutes therm. 220°C

Pain à la farine de kamut et aux amandes

310 ml d’eau

100 ml de levain liquide

100 g de farine de kamut

200 g de farine T110

200 g de farine T65

¾ cc de levure boulangère

1 ½ cc de sel (au bout de 5 min de pétrissage)

125 g d’amandes entières

Prog pâte

Mettre les amandes au signale de la map ou une fois le prog terminer étaler la pate en un grand carré et mettre les amandes (cela évite de rayer la cuve de la machine) ensuite façonner 2 batard et laisser lever 1h15.

Mettre au four avec une coupelle d’eau pendant 35 minutes therm. 230°