mardi 22 février 2011

Le Mot de l'éditeur : Twilight, T4 - Révélation

Bella a fait son choix : elle s'apprête à épouser Edward.
Mais le jeune homme honorera-t-il sa part du marché ? Acceptera-t-il de la transformer en vampire et d'accepter de la voir renoncer à sa vie humaine ?.

Le Mot de l'éditeur

"Deux futurs, deux âmes soeurs... C'était trop pour une seule personne. Je compris que ce n'était pas Edward et Jacob que j'avais essayé de réconcilier, c'étaient les deux parts de moi-même, la Bella d'Edward et la Bella de Jacob. Malheureusement, elles ne pouvaient coexister et j'avais eu tort de tenter de les y contraindre.

A présent, je ne doute pas de ce que je désire, ni de ce dont j'ai besoin... ni de ce que je veux faire, là, maintenant."

Le Mot de l'éditeur : Twilight, T2 - Tentation

" Tu ne me reverras plus. Je ne reviendrai pas. Poursuis ta vie, je ne m'en mêlerai plus. Ce sera comme si je n'avais jamais existé. " Rejetée par celui qu'elle aime passionnément, Bella ne s'en relève pas. Fascinée par un vampire, comment pourrait-elle retrouver goût à la pâle existence humaine ? Pourtant il faut vivre. Mais Bella n'a de goût pour rien, sinon le danger : alors elle entend la voix d'Edward, et éprouve l'illusion de sa présence. Comme s'il ne l'avait pas abandonnée, comme s'il tenait encore à elle. Bella échappera-t-elle à cette obsession amoureuse qui la hante ? A quel prix ?


Le Mot de l'éditeur : Twilight, T1 - Fascination

Bella, seize ans, décide de quitter l'Arizona ensoleillé où elle vivait avec sa mère, délurée et amoureuse, pour s'installer chez son père, affectueux mais solitaire.
Elle croit renoncer à tout ce qu'elle aime, certaine qu'elle ne s'habituera jamais ni à la pluie ni à Forks où l'anonymat est interdit. Mais elle rencontre Edward, lycéen de son âge, d'une beauté inquiétante. Quels mystères et quels dangers cache cet être insaisissable, aux humeurs si changeantes ? A la fois attirant et hors d'atteinte, au regard tantôt noir et terrifiant comme l'Enfer, tantôt doré et chaud comme le miel, Edward Cullen n'est pas humain.
Il est plus que ça. Bella en est certaine. Entre fascination et répulsion, amour et mort, un premier roman... fascinant.



Waou !!! Super histoire que j'ai découvert il y a peu. J'ai regardé le premier film de la série par hasard mais j'ai tellement trouvé l'histoire belle que j'ai lu les livres en 10 jours .
Il y a longtemps que je n'avais pas été aussi accroché par un bouquin !!!
Merci à Stephenie Meyer pour cette magnifique histoire. J'ai retrouvé mon adolescence !!

lundi 3 janvier 2011

Couronne à la semoule pistache et pignons de pin


1 ½ cc de sel
370 g de farine T65
130 g de semoule de blé fine
300 ml d’eau
30 ml d’huile d’olive
50 ml de levain liquide
8 g de levure fraiche ou 1 1/2 cc de levure instantanée
40 g de pistaches
40 g de pignons de pin

Prog pizza (pour la pana) ou pâte
Une fois le prog terminé laisser lever encore 1h dans la map.
Mettre la pâte sur le plan de travaille fariné et séparer la pâte en 7 pâtons de 140g chacune.
Prendre un panier en osier rond et y mettre un petit pot en verre au milieu puis recouvrir d’une serviette. Mettre de la farine dessus.

Prendre un pâton et l’étaler en un disque de 15 cm de diamètre. Le mettre sur le milieu de sorte qu’il retombe tout autour. Façonner les 6 autres pâtons en boule et les mettre dans le banneton. (Mettre le pâton à l’ envers coté fermeture au dessus)

Couper la pâte recouvrant le petit pot en 6 et en recouvrir les pâtons.
Laisser lever 1h30. Au moment du cuire la couronne, préparer une plaque avec du papier sulfurisé et retourner le pain délicatement sur la plaque. Enfourner à four chaud 230°C avec une coupelle d’eau pendant 30 minutes.

voila comment j'ai fait. voici un lien sur le façonnage de la couronne sauf que j'ai fait qu'avec 6 boules

Cupcakes aux pistaches


Pour 12 cupcakes :
3 cs de Nutella
4 cs de lait
2 œufs + 1 blanc
60 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre glace
60 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
½ cc de vanille en poudre
60 g de pistaches décortiquées non salées

Délayer le Nutella avec le lait. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les œufs entiers en fouettant, puis la farine mélanger à la levure, le Nutella délayé et la vanille. Bien mélanger.
Verser cette pate dans douze moules à cupcakes. Cuire15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.
Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème blanche. Faire des coulures avec une fourchette sur les cupcakes, parsemer des pistaches concassées. Laisser durcir le glaçage avant de servir.

Muffins aux spéculos parfumés au citron


125 g de spéculos (biscuits)
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
10 cl de lait
180 g de farine *** ou T45
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
2 cs de jus de citron pulco
100 g d'amandes en poudre
2 cc de cannelle
1 pincée de sel
150 g de sucre glace
4 cs d'amandes effilées pour la décoration

pour 12 muffins:
mettez les spéculos dans un sac à congélation et écrasez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.
Travaillez le beurre et le sucre en pommade, puis ajoutez le lait et les oeufs. Dans un 2ème saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, les amandes en poudre, les biscuits émiettés, 1 cc de cannelle et une pincée de sel.
Versez ce mélange sur la préparation aux oeufs puis mélangez bien.
Remplir les moules de la préparation au 3/4 puis faire cuire 20 minutes therm.180°
Une fois refroidi préparez le glaçage:
mélangez le sucre glace avec la cannelle et le jus de citron de façon a obtenir une crème épaisse.
glacez les muffins avec et décorez d'amandes effilées.

Buche au mascarpone et a la crème de marrons



Génoise ultra facile et rapide

4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
½ sachet de levure chimique ou 1cc de bicarbonate

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients ...
Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permet d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement.

Garniture :
3 feuilles de gélatine (6g)
250g de mascarpone
1 petite boîte de crème de marrons vanillée (250g)
15cl de crème liquide UHT
1 cc arasée de sucre glace

Glaçage :
10cl de crème liquide UHT
100g de chocolat pâtissier au lait ou riche en cacao
25g de beurre
Décor :
quelques marrons glacés + quelques brisures


Préparation de la génoise :
Préchauffer le four. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. Faire la génoise. Etaler la pâte sur la plaque, en lissant la surface.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 8 à 10 minutes en fonction de l'épaisseur.
Au sortir du four, retourner le biscuit sur un torchon et décoller la feuille de papier sulfurisé.

Préparer la garniture : faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Mélanger le mascarpone et la crème de marrons doucement au fouet.
Faire fondre la gélatine égouttée aux micro-ondes ou dans une petite casserole sur feu doux.
Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Verser la gélatine fondue sur la crème chantilly, toujours en fouettant, pour bien la mélanger.
Ajouter au mélange crème de marrons-mascarpone, en soulevant avec une spatule souple.
Couper le biscuit dans sa largeur en 4 rectangles plus ou moins égaux.
Passer un moule à cake de 27x10cm sous l'eau. Sans l'essuyer, le tapisser de film étirable.
Mettre une bande de biscuit, une couche de crème, une de biscuit, une de crème... en terminant par une couche de biscuit. Rabattre le film étirable et mettre au frais 6 heures minimum.

Préparer le glaçage : verser la crème liquide dans une casserole, faire bouillir et verser sur le chocolat cassé en carrés dans une terrine. Mélanger et ajouter le beurre. Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une crème homogène. Laisser refroidir.
Démouler la bûche sur un plat de service, la napper du glaçage au chocolat et remettre au frais 6 heures minimum.
Avant de servir, décorer le dessus de la bûche avec quelques marrons glacés, puis disposer quelques brisures de marrons glacés tout autour.
(source cuisine TV)

Terrine chococo


200 g de chocolat noir
100 g de beurre
125 g de noix de coco
20 cl de lait de coco
150 g de lait concentré sucré
120 g de palets bretons (on peut les remplacer par des boudoirs, macaron ou encore rochers à la noix de coco)

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en dés au micro onde. Mixer les palets bretons.
Mélanger dans un saladier le lait de coco et le lait concentré, incorporer le chocolat fondu avec le beurre et la noix de coco râpée (sauf 2 cs).
Tapisser un moule à cake de film alimentaire, verser la moitié de la préparation et placer 15 minutes au congélateur. Disposer ensuite les biscuits mixés en une couche régulière, puis recouvrir du reste de la préparation. Mettre 12h au frigo.
Démouler la terrine et ôter le film alimentaire. Décorer de la noix de coco restante et éventuellement de dragées et perles argentées et servir.

(source maxi cuisine)