310 ml d’eau
100 ml de levain liquide
100 g de farine de kamut
200 g de farine T110
200 g de farine T65
¾ cc de levure boulangère
1 ½ cc de sel (au bout de 5 min de pétrissage)
125 g d’amandes entières
Prog pâte
Mettre les amandes au signale de la map ou une fois le prog terminer étaler la pate en un grand carré et mettre les amandes (cela évite de rayer la cuve de la machine) ensuite façonner 2 batard et laisser lever 1h15.
Mettre au four avec une coupelle d’eau pendant 35 minutes therm. 230°
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