280 ml d’eau
150 ml de levain liquide
250 g de farine surfina
250 g de farine Francine de seigle
¾ de levure boulangère
1 ½ cc de sel
200 g d’écorces d’oranges confites
Prog pate
Une fois le prog terminer diviser la pate en 6 boules et façonner des navettes.
Laisser lever 1h30 et faire cuire 25 minutes therm. 220°C
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