1
kg de filet de dinde
8
tranches fines de poitrine fumée
1
kg de chair à saucisses
12
cl de vin blanc
12
cl d’eau
1
œuf
1
cs de persil
1
cs de chapelure
Ail,
poivre
Ouvrez
avec un couteau votre filet de dinde en deux dans la longueur pour obtenir une
grande escalope. Garnissez l'intérieur de farce (mélangez à la farce, l’œuf, la
chapelure, le persil, le poivre, ne pas saler la farce). Roulez l'escalope sur
elle-même, farce à l'intérieur, pour en faire un rôti. Recouvrez le de poitrine
fumée et ficelez.
Mettre
dans une cocotte, faites cuire pendant 1h20 min. à 220°C
Découpez
le rôti après l'avoir laissé reposer dans la cocotte une dizaine de minutes.
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