Hachis Parmentier aux petits légumes

1 oignon
300 g de bœuf haché
400 g de julienne de légumes
2 cs d'huile d'olive
1,5 kg  de pommes de terre spécial purée
20 g de beurre salé + 1 peu pour le plat

15 cl de lait demi-écrémé
Sel et poivre

Muscade
chapelure

Pour commencez faire cuire les pommes de terre.

Mode ingrédients – pomme de terre – en morceaux – 1 kg

Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les au presse purée. Ajoutez le lait et 20 g de beurre, la muscade, salez poivrez. Mélangez la purée sans la travailler trop longtemps.

Mettre le cookeo en mode dorer.

Une fois le préchauffage fini versez l’huile et l’oignon haché, faire colorer pendant 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché, la julienne de légumes, salez, poivrez dans la cuve, bien mélanger et lancer en mode cuisson rapide 5 minutes.

Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation.
Répartissez la purée sur la viande et recouvrez de chapelure.

Répartissez 20 g de beurre coupé en petits morceaux sur la surface. Enfournez pour 25 min. et dégustez chaud.

Conseil

On peut remplacer la purée de pommes de terre par de la purée de carotte ou brocolis. Comme tout hachis peut être fait avec des restants de viandes.
Je n'avais pas de julienne de légumes, j'ai râpé carotte, courgette et fenouil ou carotte, navet, courgette et poireau.