280 ml
d’eau
25 g de
poudre de lait
500 g de
farine blanc d’antan
Prog 15
pétrissage / 10 min.
Laisser
reposer 1h.
75 ml de
levain liquide
1 ¾ cc
de levure boulangère
Prog 15
pétrissage / 5 min.
1 ½ cc
de sel
25 g de
sucre en poudre
75 g de
beurre
Prog 15
pétrissage / 5 min.
130 g de
noix décortiquées
Prog 3
craquant aux figues ou provençal / croute claire
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