1
½ cc de sel
300
g de farine surfina
200
g de farine T110
30
g de beurre
200
ml d’eau
120
ml de lait ½ écrémé
100
ml de levain liquide
1
cs de miel
1
cc de levure boulangère
40
g de raisins secs
40
g de cranberryes
30
g d’amandes décortiquées
30
g de noisettes décortiquées
Prog
pizza
Levée
40 minutes
Mettez
la pâte sur un plan de travail fariné puis dégazez-la en la malaxant puis
formez une boule. Façonnez-le dans une forme ovale ou ronde.
Mettez-la dans une cocotte recouverte d'un papier cuisson. Mettre une serviette sur la cocotte.
Mettez-la dans une cocotte recouverte d'un papier cuisson. Mettre une serviette sur la cocotte.
Laissez
lever 40 min. Incisez le dessus du pain et l’humidifier avec de l’eau.
Fermer
la cocotte puis enfourner à four froid pendant 45 min. therm. 220°C.
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